[clique para dar mais água na boca]

Rubis ataca de Mestre-Cuca!!! Estou me especializando na culinária "para um só". Essa receita serve bem para quando você chega da academia com fome, como foi o caso de hoje! Ah! E é uma receita baseada nos Bons Carboidratos, pois o macarrão Ibogawa Soba é feito de farinha integral de trigo sarraceno...

A receita de hoje é o Yakisoba Tri-Special:

Ingredientes:

- Yakisoba (Kanesu Ibogawa Soba) - 1 rolinho
- Azeite de Oliva de Primeira Prensa
- Sal Marinho
- Tempero Japonês (Urashima Sakaku Kenkonyas)
- Tempero Secreto
- Amendoim Torrado sem casca
- 1 peito de frango resfriado
- meia cebola
- 1 dente de alho
- molho de soja Sakura

Primeiro em uma panela rasa (de preferência de ferro, mas por enquanto só tenho de inox mesmo...) doure no aceite de oliva meia cebola picadinha e um dente de alho amassado. Quando estiver douradinhos, junte meio peito de frango cortado em cubos ou em fatias bem finas. Vá virando os ingredientes na panela até o frango estar todo dourado por igual.

Enquanto isso, em uma panela mais funda ferva água com pouco de azeite e sal. Quando levantar fervura junte o yakesoba e deixe-o na panela por alguns minutos até ficar bem molinho.

Escorra o yakesoba em uma escorredeira de macarrão (se não tiver pode improvisar em um porta vaso de arame, como eu fiz...) e deixe esfriar um pouco.

Coloque o frango em pedaços em volta de um prato grande e raso e coloque o yakesoba no centro. Sobre o yakesoba coloque o amendoim, o tempero japonês, bastante molho de soja e o tempero secreto.

Para acompanhar de preferência um vinho tinto ou uma CocaCola Light Lemon (na foto era a Coca...).

E de sobremesa uma gelatina light de kiwi e um licor Baileys (que estou tomando agora). Infelizmente ficou faltando um cafezinho expresso, já que ainda não consegui comprar a minha máquina de café expresso De Longi.

Quem já comeu pediu para repetir!!!! Totalmente Delicious...

PS: Esses ingredientes eu encontrei no bairro da Liberdade, com excessão do Tempero Secreto que achei por aqui mesmo. Na verdade, não achei: ganhei...

E continuam as experiências rubinesco-culinárias de fim de semana.

O prato principal levou ingredientes como camarão e shimeji. Só que dessa vez a receita é de minha autoria e por isso será mantida como secreta... Se quiser experimentar é só se convidar!!!

E inaugura hoje na cidade mais uma opção para o seu café expresso, ou seu destilado importado acompanhado pelo autêntico hatzi: o RubiBar !!!

A cobertura total do evento estará em breve aqui, no seu Mondo VR...

Com a grande presença de Marcus Jones, foi devidamente inaugurado o RubiBar Porto Alegre.

Apesar da extensa carta de bebidas e iguarias, os presentes centraram suas escolhas nos pontos fortes do bar: Café Expresso, Whiskey Jack Daniels e a especialíssima iguaria Hátzi.

E o slogan do RubiBar é o bar onde só cabe o Rubino + 1: lá só existem duas cadeiras, dois copos de cada tipo e a máquina de café expresso só faz dois expressos ou capuccinos por vez...

O tema não é novo, mas quando vivido na prática assume um significado mais forte: Viva a Liberação Feminina!!!

Ontem eu passei por uma experiência bem inusitada, a qual nunca havia vivenciado: passei a tarde (quase a tarde toda) "pilotando um carrinho de supermercado" e depois, à noite, "pilotando um fogão".

Atualização no fim do dia:

Resultados do Treino: 4 km (10 voltas) em 24'56"... Deu para perceber como o calor interfere no rendimento, pois o treino foi com sol e estava muito hot, hot, hot!

Faz tempo que o café vem ocupando um grande espaço em minha vida. Com a chegada da minha cafeteira DeLonghi, estou virando um expert.

Antes eu não era fã de café. Nescafé para mim estava ótimo... Não aguentava o "trabalho" de "ver" um café de pó ser passado na hora, mesmo com aquela cafeteirazinha italiana de bule que existia por aqui...

Fiquei só, e comecei a sair de noite para beber café no Muffuletta. Café Baileys. Animei-me e comprei um porta filtro com filtrinhos da Mellita. Comprei errado, pois peguei o menorzino e nem dava para dois cafezinhos e vivia entupindo. Resolvi então partir para a cafeteira super luxo especial: a máquina italiana de expresso DeLonghi.

A partir daí virei um degustador de cafés, pois tenho comprado todos os tipos e jeitos de pó:

Mellita Tradicional: Bom, forte... Sabor básico. Tem a tendência de ficar ou muito forte ou as vezes fraco na máquina de expresso, talvez por ser moido muito fininho e entupir facilmente o filtro metálico.

Descafeinado: Bom para tomar a noite e não perder o sono, mas seu sabor é bem inferior aos demais...

Mellita Forte: Melhor do que o Tradicional. Rende mais, com uma porção para 2 dá para passar tranquilamente com água para 4 e ainda fica bem encorpado.

Creme Irlandês: Meu favorito com sabor. Quase um Baileys Coffee, sem Baileys!!! E o aroma então, deixa qualquer um com água na boca. Serve para impressionar quem vem no RubiBar.

Chocolate com Trufas: Sabor estranho, não parece café. Fraco com muito gosto de chocolate. Apenas para tomar de vez em quando e não comprar mais quando acabar o pacotinho...

Cafeterie (Café do Ponto): O meu predileto até agora!!! Café super luxo especial, feito de grãos arábicos (seja lá o que isso significa...). O aroma é inacreditável, o sabor é perfeito. Ele é especial para máquinas de expresso, portanto nem compre se você não tiver uma. E falando nisso, é o café mais caro também: o dobro do preço dos demais!

Meu amigo Jones me falou que agora eu tenho que comprar uma maquininha de moer os grãos de café e eu mesmo fazer o meu "blend", com a mistura de grãos que eu achar mais adequada ao meu paladar e com a granulometria do pó que eu desejar!!!

Vai ser difícil eu superar o Cafeterie, mas adivinhem se eu não vou tentar?!?!?!

E continua o Projeto Rústica 2005. Ontem o treino foi em uma pista que eu nunca havia corrido: a pista da ESEF, em frente ao Jardim Botânico de Porto Alegre.

Essa pista tem prós e contras (como tudo na vida...): não é de tartan e sim de asfalto (esburacado). As raias não estão pintadas nas curvas... Mas tem fácil estacionamento, é perto de casa, tem banheiros , marcação de 10 em 10 metros e eu achei que essa pista é "mais rápida"...

Falando nisso o tempo de 4 km (10 voltas) foi surpreendentes 23'31", meu melhor tempo de "todos os tempos". E estava tão bem que resolvi continuar por mais 2 voltas e meia para interar 5 km. O tempo de 5 km foi de 29'09". Nada mau, por ter ficado abaixo de 30 minutos.

E agora o novo patamar dos treinos é de 12,5 voltas (5km)!!!

Os batimentos cardíacos ficaram bem estáveis, mostrando a vantagem de correr em pista, sem altos e baixos e outros contratempos. Corri com o Timex Data Recorder ligado. Veja o gráfico dos batimentos cardíacos abaixo. Inicialmente teve uma volta de aquecimento, depois o ritmo fica estável até quase o fim, quando dou uma puxadinha na última volta e os batimentos sobem. No final dei mais uma volta para desaquecer...

[clique para aumentar]

A Revista VEJA dessa semana publicou um guia especial sobre cafés! Falou sobre os benefícios do café, da bobagem de se tomar café descafeinado (ver pedaço abaixo) e os endereços para se tomar um bom café!

Não entendi porque a matéria não incluiu o RubiBAR...

"O descafeinado só faz diferença para as pessoas sensíveis aos estímulos da cafeína no sistema nervoso", diz Miguel Moretti, cardiologista do Instituto do Coração e do Hospital Sírio Libanês, em São Paulo, e pesquisador dos efeitos do café na saúde. Quem consome café sem cafeína abre mão dos efeitos positivos da substância apontados por pesquisas recentes. - diz o artigo da revista.

E já estava sendo merecida a criação do Mondo Gourmet dentro do Mondo VR!!!

Daqui para a frente, os artigos que falarem sobre minhas novas paixões que são a cozinha, destilados e cafés receberão essa classificação.

Artigos anteriores cujos dotes culinários foram de minha autoria também serão reclassificados!

Bem-vindos (as) ao Mondo Gourmet...

[clique para sentir o sabor e o aroma]

E ontem fui acusado de "estar comendo carboidratos"...

Sim, é verdade! Mas só como os "carbs" do bem, baseados em grãos integrais... Acima está um close do "arroz" que EU preparei nesse almoço: uma mistura de arroz integral, arroz selvagem, trigo integral, aveia integral, cevada, centeio e triticale (?).

E pizza só as feitas com a casca integral do trigo ema, e massas só as feitas com o yakisoba Ibogawa Soba, de farinha integral de trigo sarraceno.

Noite corrida: estréia do Body Pump MIX 53 (só as músicas do tríceps e afundos são legais... a do bíceps é a pior dos últimos tempos...) e depois saí correndo para a Biodanza, onde o Nenel deu uma "aula" sobre a teoria da Bio, falando sobre os sistemas do cérebro e por que na Bio não se fala durante as vivências (é para desligar o sistema mais cognitivo do cérebro e usar mais o reptiliano, o mais o instinto..).

Depois disso a fome apertou, afinal já eram mais de 11 da noite! Como estava perto, não resisti de passar na Muffulleta e experimentar a sua salada. E não fiquei só na salada, por sinal, maravilhosa. Foi salada com quinche de ricota e espinafre acompanhada por uma Bohemia Long Neck. Sobremesa um docinho de chocolate e para fechar a conta, o indefectível Baileys Coffee. Que maravilha, que sensação boa...

"A felicidade pode estar num Baileys Coffee"... Como é bom estar consigo mesmo: Antes só do que desacompanhado.

Venho experimentando essa sensação de solidão há alguns meses. No começo foi ruim. Acordar e se ver só na cama nunca é uma sensação boa, ainda mais no começo de uma separação. No reveillon, já com o auto-conhecimento iniciado e com um outro entendimento, a solidão começou a dar forma ao novo Rubino: "O sentimento de solidão me dá a consciência da minha individualidade", escrevi no primeiro artigo desse ano.

Agora nos momentos que me encontro só, seja por ter desejado estar só, ou simplesmente por ter acontecido, o sentimento é bem outro... Sinto-me pleno. Mais tranquilo. Garapiá foi um exemplo: toquei sozinho, fiz amizades, me relacionei, mas fiquei em momentos só no bar, no carro, e dancei comigo e com todos. Sem ter que me preocupar em agradar o outro e sem me preocupar em ser desagradado.

Sei que a virtude está no meio e não se pode ter um relacionamento de uma maneira egocentrista. Não é isso que estou falando aqui - falo que para se ter consenso, tem que se ter primeiro a si.

Quantas vezes já não estive "acompanhado" apenas para fazer o que eu não queria e ser "podado" na hora que eu não precisava. "Ninguém estraga, é proibido estragar" é o meu lema (esse lema não é tão óbvio como parece...). Voltando... na verdade eu estava era desacompanhado naquelas ocasiões!!!!

E para se ter primeiro a si, e depois ter o consenso com o outro, tem que se trilhar o "conhecimento" e depois o "autoconhecimento". Tem que ser entender o que significa P.L.U.R.: Paz, Amor, Unidade e Respeito. Mas isso merece um artigo à parte...

"Quando sentirmos prazer em estarmos só é que nos tormarmos uma boa companhia". Antes Só do que desacompanhado!

Conversas sobre o atual, conjecturas sobre o que há de vir. A noite reservou momentos sinérgicos: música, dança, novos encontros, MondoVR, a derrocada do Ego, o onze e o Onze.

Fragmentos de Garapiá: pessoas, lembranças, objetos que estavam lá, músicas que rolaram ao amanhecer, sons do Astrix...

"Se Deus é tudo o que existe - e o que não existe tambem - nós tambem somos Deus. Ou fazemos parte de Deus. Quer dizer que tudo o que acontece é o que nós queremos que aconteça" (frase do Calli).

As coisas estão acontecendo cada vez mais rápido rumo a uma coisa muito grande que está por vir... Quem não se antecipar e acompanhar, simplesmente vai se desintegrar da percepção de quem está sintonizado. Não são as posses, os títulos ou o que você fez que definem o que você é: e sim o que você faz agora.

Antes de dormir, pense sempre nisso.

Antes do acordar é o sonho, a fantasia.
A realidade desejada que se faz presente na imaginação
Antes do acordar é a espera "sem espectativas",
A lembrança de um momento, um chamado, afinal...

Antes do acordar é o céu, a estrela, é a lua
que em quarto crescente, é cheia e é nova
é a Chandra e a Kandi, são conversas ao céu.

Antes do acordar, um momento Onze Onze:
Uma dádiva da vida, à amizade bebê.
é dizer: "Já tenho que ir embora..." certo que vou voltar.

.
.
.

Antes do acordar é um níver, o presente.
O agito da noite, uma beleza sem par...
Antes do acordar são as novas pessoas
Um bye sem telefone, mas sabendo encontrar.

Confundir o sonho e a vida,
Felicidade fluída: é um só bem-estar...
São coisas que só se conseguem
"Despertando-se" mais cedo,
Antes do Acordar...

[clique na foto para detalhes - clique aqui para o artigo]

E foi inaugurada hoje mais uma "linha" de cafés no RubiBar. Na restrita carta de seu cardápio já constavam o Café Expresso, o Café com Trufas, o Cortado (Expresso com leite vaporizado) e o Baileys Coffee. Desta vez foi a estréia do Capuccino.

A receita é a seguinte:

Coloque no fundo da xícara (mini xícaras especiais para capuccinos, diferentes das do Bailyes Coffee, por favor!) um pouco de chocolate em pó da Nestlé. Prepare um café expresso normal e coloque-o na xícara, sobre o pó de chocolate. Prepare um pouco (meio copinho para ser bem exato... ehehehh) de leite integral vaporizado (a cafeteira DeLonghi vaporiza o leite super bem...) e coloque a espuminha do leite com um pouco de leite até completar a xícara. E em cima de tudo um pouco de canelinha. Umas gotas de adoçante, mas quase não é necessário por causa do doce do chocolate. Pronto!!! Para acompanhar, bolachinhas diet especiais.

Não vejo a hora da Gígi voltar para Porto Alegre para saborear esse Capuccino...

E ainda tenho que aprender a fazer o Irish Coffee...

"A Vida se divide em 'Antes' e 'Depois' de um jantar no Antônio's"...

Mas não importa de que lado você está: no 'Antes' ou no 'Depois' ...

O que importa mesmo é o 'Durante'.

E isso no Antônio's e também em tudo na Vida !!! Viver intensamente saboreando cada momento, sem maiores preocupações com o amanhã e sem reviver remorsos e raivas pelo ontem!!!

Hoje é Primeiro de Abril. O Dia da Mentira...

No ano passado eu escrevi um artigo-pegadinha aqui no Mondo sobre uma suposta mudança minha de surpresa para a Itália. (clique aqui para reler o artigo)

O que eu não fiz na época foi publicar a repercussão que aquele artigo causou, de modo a não piorar ainda mais algumas coisas que já não estavam boas. ..

Nesse ano resolvi não fazer nenhuma pegadinha de 1.o de Abril, exceto uma rapidinha via MSN dizendo que tocaria guitarra com o Astrix na PsyPrivate...

Mas agora, é chegada a hora de se revelar os comentários do ano passado... (leiam abaixo)

[clique na imagem acima para acessar as fotos]

Dizem que uma imagem vale mais do que mil palavras. Muito melhor do que tentar escrever como foi a loucura da PsyPrivate, é ver as imagens da festa.

Mas acreditem: se as imagens estão legais, o vídeo está melhor ainda...

E melhor do que o vídeo, só ter estado lá!!!

E melhor do que ter estado lá, é só ter acontecido o que aconteceu lá...

Tudo é relativo e proporcional nesse mundo...

Vocês não imaginam o que foi essa festa...
Começou com a aventura de chegar lá... Saí de Porto as duas da manhã e me mandei para a Zona Sul, seguindo o mapa. Como eu sou péssimo em nomes de ruas, me perdi direto. E ninguém no meio daquele "mato", naquele horário, naquela chuva, para dar informações... Quando ví aquelas latas com fogo, pensei: vou arriscar... e entrei... Sobe e desce naquela estrada de terra e finalmente às 3 da manhã estava lá...
No flyer da festa dizia: "tudo aquilo que você não pediu mas a gente sabe que você vai gostar"... eles deviam estar se referindo a chuva... Mas com chuva é melhor: me lembrou Garapiá!
O local estava bem legal, com uma grande lona, parecendo um circo: só se molhava que queria (todo mundo queria, eheheh_). A qualidade de som estava ótima, tanto nos sets como no grave e no "sub-bass"...
As pessoas estavam bem felizes, dançando todo o tempo, sem parar... E os DJ estavam mandando muito bem!
Quando começou a nascer o dia, a chuvinha apertou um pouco, mas todo mundo foi saudar mais um dia... Pena que o sol não apareceu, pois o céu estava nublado.
Eu dancei direto, filmei a festa e me diverti muito. De vez em quando dava uma parada para ir no carro para guardar a filmadora, comer alguma coisa e descansar. Um lance muito importante é o carro numa festa de open-air: ele serve como tua base, para dar uma descansadinha, guardar as tuas coisas e etc. E cada um faz o que quiser com o seu etc.
Eu resisti a festa até às 11:11 da manhã, quando resolvi zarpar... O final estava previsto para as 14:00 hs, mas do jeito que as coisas iam... acho que ia acabar bem mais tarde!

Quem foi o último a sair???

[clique para ampliar]

Festa de 1 ano de Formatura da SBDG
(diretamente da magistral cobertura da Giovana)

Noite de sábado. Seria agitada, como as demais, mas essa em particular seria especial. Nesse sábado seria comemorado o primeiro aniversário da Formatura do Grupo V.I.D.A., da SBDG. (e na sequência, eu teria uma festa open air até as 14:00 do dia seguinte...)

Na última quinta feira, dia 31/03, fui assistir ao show do 'Os The Darma Lovers" ...

Show maravilhoso: o local, o cenário, o clima, a música, as pessoas.... Tudo perfeito!

O local era mais maravilhoso da cidade: o grandioso Theatro São Pedro. Praticamente repleto, com suas galerias e platéia tomadas e seu enorme lustre central... Uma grande sala de espetáculos para um grande espetáculo...

O cenário estava lindo: o palco tinha imagens de Sidarta em sua árvore da iluminação e do monge Rinpoche, além de muitas almofadas, incensos, enfim... tudo muito aconchegante e bonito.

A audiência e a banda estavam muito sintonizados: o show começou com a Yang fazendo um solo vocal com as luzes escuras e segurando incensos. Os músicos foram entrando, com o Nenung tocando violão. Ou seja um climão!!!

A música dos Darmas está mais maravilhosa com a entrada do Marcelo Fornazier (meu amigo e popular 4Nazzo) nas guitarras e bandolim (!!!), de um percursionista muito bom que não sei o nome e com o baixita e pianista Thiago Heinrich. Esse guri é muito bom!!! A banda está ótima. O 4Nazzo tirou uns timbres de guitarra que sobrevoavam todas as dependências do São Pedro, como num transe místico... A entrada do percursionista deu um gás ao show bem maior do que o clima do CD, atingindo um resultado perfeito para uma apresentação ao vivo... A presença de palco da Yang é muito legal, dançando, se expressando com as mãos e quadris, interagindo e conversando com a platéia. Ela estava muito solta e tranquila.

As pessoas todas alí pareciam estarem sintonizadas: um tipo de energia especial, sei lá... mas dava para sentir! Fui acompanhado com a minha intrépida amiga Fernanda Brum, que também amou o show. E lá estavam diversos amigos do peito e do Bem, entre eles o jornalista, radialista e agitador cultural Marcelo Ferla, a cantora Vivi e seu marido, o produtor de tv Renê Goya, a consultora de moda e querida amiga Patrícia Parenzo (lindíssima com um modelinho oriental e sandálias brilhantes..) e sua irmã, entre muitos, muitos outros... Enfim "Boas Vibes, Goa Vibes"...

Saí de lá embevecido com a mensagem dos Darma Lovers. Depois do show e de um rápido jantar, fomos no bar onde os Darmas foram confraternizar e aproveitei para pedir um autógrafo no CD que havia comprado após o show. Aproveitei para conversar com os músicos sobre aspectos técnicos do som e com a vocalista Yang sobre assuntos ligados ao budismo.

Um final perfeito para uma noite memorável.

"Vou me ligar, em ser feliz e atento com o que levo dentro, vou me ligar. Não vou parar" Os The Darma Lovers

Um hobbie não necessariamente substitui o outro... No meu caso eles vão se sobrepondo... Vem em fases e vão em fases, mas alguns ficam, ficam... eh eh eh...

Tenho escrito muito sobre o Psy. E agora vou escrever sobre o budismo. Mas continuo com os outros "mondos" ativos também!!! Meus cafés continuam evoluindo e estou me preparando para cozinhar peixes ao forno...

Mas ontem foi dia de retomada (mais uma vez "retomada") nos treinos maratonísticos, agora rumo à Rústica de Porto Alegre que vai ser em 30 de Maio. Ou seja, apenas dois meses para me preparar para os 10 km.

Bem, o treino foi um fiasco, típico das retomadas: dor nas pernas me obrigando a parar na oitava volta, num tempo de 21'15"... O treino foi na pista da ESEF.

E além dos treinos maratonísticos os demais hobbies continuam: hoje temos BodyPump e Biodanza...

[Chandra Kandi, pós banho e injeção - click to zoommm]

E hoje foi dia de pet-shop para a Kandi.

Não um dia qualquer: hoje foi dia de vacinas. Anti-raiva, anti-giardia (?) anti-isso e anti-aquilo... E anti-"conta bancária" também: 130 pilas investidos no bicho...

Perguntada se doeu tomar tanta injeção, Chandra Kandi respondeu mal-humorada: "Agulha no Lhasa dos outros é refresco, né?"...

Segunda de noite. Três janelas do MSN abertas. Toca o interfone: - "Pode subir a comida chinesa?" - o porteiro pergunta.
- "Sim". - respondo bruscamente.

Volto para o MSN e mudo o status para "volto logo". Não poderia prever que não seria tão "logo" assim...

Chandra Kandi fica olhando eu me servir. Abro uma Bohemia Weiss. "Como vou perder os pneuzinhos se continuo a beber uma cervejinha?" - pergunto para mim mesmo.

Faço um brinde solitário e quando vou dar a primeira garfada... Tudo some...

Escuridão. Nada se vê... A cidade apaga sob meus pés. Falta de energia elétrica...

Começo a raciocinar rapidamente: "Terei velas? Nem pensar??? Não existem mais objetos esotéricos e congêneres nesse apto"... "Comer na cozinha e ligar a chama do fogão?"... "Muita mão de obra, a mesa está toda servida na sala"... "E agora??? Vai esfriar a comida, e eu estou com fome"...

Não tem para ninguém: o juri MondoVR escolheu (por unanimidade, como sempre!!!) a Media Luna como a Melhor Cafeteria do Brasil.

A Media Luna fica na Rua Dr. Timóteo, quase na esquina da 24 de Outubro, em Porto ALegre / RS - Brasil. O lugar é um saco para estacionar, mas vale a pena o sacrificio... Cafés, tortas, medias lunas (croissants), empanadas e pães... ou seja: todos os "Maus Carboidratos" do mundo apresentados e preparados de uma maneira irresistível.

Só não digo que a Media Luna é a melhor cafeteira do Mondo porque prefiro ainda a Brownie, de Rosario/Argentnia e a Coffee, de NY/NY.

Olha essa foto: que Cortado Per-fei-to. O RubiBAR ainda não chegou nesse nivel... E essa torta? Eles chamam de cheesecake, mas eu chamo-a de Torta de Nuvem, de tão fofa, branquinha e macia... Uhhhh!!!!

Então já sabem: todo fim de tarde, ou a qualquer momento durante o dia, vocês me acham alí.

Só não vou lá de noite, porque de noite é horário de tomar café no Muffulleta, o indefectível Baileys Coffee.

E não estou me referindo ao glorioso Peixe, Campeão Brasileiro! (sim deixei de ser gremista, e estou me valendo da prerrogativa de ter nascido em Sampa e ter sido Santista um dia...)

Estou me referindo aos peixes mesmo, e seus amigos, frutos do mar!

Todos sabem as qualidades alimentares dos peixes. Carne branca, boas proteínas, leve... Mas e para cozinhar??? Ai meu Deus!!!

Nunca tinha preparado pratos com peixes. E ainda mais... no forno! Mas hoje foi o dia: Me toquei para o Zaffari e comecei a escolher: todos pareciam iguais, mas tinha um que era rosa.

- Congrio Rosa? - perguntei
- Não, senhor é Salmão. - repondeu o atendente
- Quanto custa?
- 25 "real" o quilo.

Enxerguei outro peixe que parecia ser mais bonito: seria também mais gostoso? Mas nem sempre as "coisas" mais bonitas também são as mais gostosas...

- E esse quanto que custa?
- 38 "real" o quilo.

Apliquei o meu critério de desempate e comprei o peixe de 38 pilas, que inacreditavelmente, para o azar de vocês eu esqueci o nome e prometo assim que lembrar colocar um comentário com o nome do bicho.

Bom resumindo por que já está tarde: Fiz um peixe ma-ra-vi-lho-so: Assado ao molho de limão, azeite e sal, com cebolas, alcaparras e aquelas folhinhas verdes do Popoye, o... como chama aquilo? Rúcula.. não...ah! Espinafre. Uma delícia. Para acomapanhar, arror integral (como sempre) e batatinha souté, que os gaúchos insistem em chamar de "sou-tchê".

Não posso dar a receita pois fui fazendo tudo na mão grande, e nem sei o nome do peixe... Fica então a fotinho do banquete.

E a partir de agora o Rubistrô inclui em seu minúsculo cardápio os peixes. Um brinde de vinho branco ao cara que os inventou! Glub glub...

[clique para aumentar]

[clique aqui para ver as outras fotos da noite]

Difícil estava escolher o título desse artigo. Difícil estava classificar o "Mondo" a que ele pertencia: Social, VR, Psy? Na dúvida, foi nos três...

O dia já estava repleto de encontros. A noite foi um fechamento perfeito para o dia!

Ainda de tarde estava atacado de uma leve tendinite que voltou (mas agora no outro pé... eh eh eh) após a última corrida. Recebi uma maravilhosa energização e... voilá: a dor sumiu!

Me mandei então para o pump e foi a mais incrível aula que fz até hoje. Estava MUITO energizado, com MUITISSIMO pique. Cheguei até a ficar emocionado de felicidade em alguns momentos. Coisa de louco. E a Nadime até ajudou um pouco na minha emoção... Uau! eh eh eh!

Corro para casa, cuido do bicho, tomo banho, me arrumo e me mando para o Mercatto.

Mercatto lotado, mas mesmo assim entro e fico esperando lugar. Como é bom ser "amigo da casa"... Lá estavam os amigos FêDê e FêBrum. Legal ver eles!!! Logo em seguida chegam Cristix e N'Joel. Passamos para a mesinha de espera. Chegam Anaí e Danizinha. Liberou o "cafofo" e as maravilhosas meninas do Mercatto gentilmente nos passaram para lá. Foi tudo de bom!!!

Eu tinha um sentimento de certeza que tudo ia dar certo com o nosso encotro, mas pegar o cafofo era algo que não passou pelo meus sonhos! O ambiente estava perfeito para os nossos papos e para o nosso grupo. Chamamos a maravilhosa pizza de beringela com tomates secos e bebemos várias RubisBeer. A RubisBeer que foi batizada assim pela turma, na verdade é uma criação da FêBrum e consiste na mistura da cerveja Original com um pouquinho de Malzebeer. Fica maravilhoso e a turma adorou !!!

Acabou a pizza e nos mandamos para o Palito não-sei-o-que, barzinho que a Anaí queria conhecer. Infelizmente eu, Cristix e Joel não topamos ficar na fila e nos mandamos para a festa de aniversário da Tiza, que chamamos de TIZAÇAO.

Chegando na Tização, demos um beijo na aniversariante, e eu até levei um presentinho. Realmente a moça é "simpática" e muito querida: O Charla Pub estava repleto com os seus amigos. Estava rolando um som meio MPB meio anos 70 bem manero. Nos despedimos da moça e fomos ver se encontrávamos alguém no Ossip.

Já eram 2 da manhã e o Ossip estava bombando. Reconheci uma guria das festas, a garota da foto dos "fios de alta tensão" e cheguei para um papo. Seu nome é Lili e ela ia no sábado numa festa em São Leopoldo. Que pena, "seria legal ver ela dançando no Ninho das Aguias de sábado para domingo", pensei...

Atravessando a rua, aparecem a... Anaí e Dani! Haviam saído do Palito e resolveram passar pelo Ossip. Festejamos a coincidência e armamos de esticar na NEO. Cristix e NJoel declinaram e eu me mandei com a gurias para a NEO, com uma rápida passada pelo apartamento delas para nos trocarmos e prepararmos para a festa.

E na NEO estava tocando o ROMA JR. Todo mundo sabe que o cara toca muito, mas ontem foi... foi.... especial! Não sei porque, mas o cara consegui fazer a tradução perfeita do que as pessoas estavam querendo e a sua técnica de mixagem estava, como sempre, per-fei-ta. Tenho que dizer: Obrigado Roma!

Eu e as gurias estávamos loucos para dançar um psytrance, e nos esbaldamos na pista. Conosco estavam toda (bem, quase toda...) trance nation. Falei com a Miau (vida boa essa , heim?), com a Babi (a casa caiu!!!), com a Karina, com a Rachel, com a Sabrina, com o Calliari, com o Renatinho e a Lilí, que havíamos visto no Ossip deu o ar de sua graça lá também. A Karina improvisou um chuveirinho com uma garrafinha de água mineral, então ninguém pôde reclamar do calor que estava fazendo na nossa egrégora!

Mesmo com toda essa Vibe, não deixei de me lembrar da Thais. Como seria legal se ela tivesse compartilhado tudo com o grupo. Várias pessoas perguntaram por ela. Tatá, cadê você? - também pergunto eu...

Foi uma noite que só acabou com a luz do dia de hoje. Como havia dito no começo dessa descrição "a noite foi um fechamento perfeito para o dia". Acho que na verdade "a noite foi uma abertura perfeita para o dia": Hoje vai ter Supply Full na Serra! Vai cair a casa!!!

[clique para ver as fotos!!!]

Finalmente!!! Aqui estão as fotos da Supply Full!!!

Uma hora de video digital mais centenas de "clicks" viraram esse album de 268 fotos com grandes momentos...

Comentários são bem vindos. Coloquem o nome da foto e o nome das pessoas que aparecem na foto, assim a gente vai conhecendo melhor a galera. Tipo: Foto Leste 13: Sombra do Rubis... Sacaram?

Forte Abraço e que a energia da festa continue conosco por longo tempo!

Vamos Além!

Como gosto de falar nas sextas feiras: "Mais uma semana ganha honestamente!!!".

A semana foi repleta de realizações no trabalho:

Começou na segunda, com uma renião com a Diretoria da Trevisa. Continou ainda na segunda com auditoria interna na sede da Empresa.

Na terça e quarta, a auditoria continou nos processos operacionais, como embarcações e estaleiro.

Quinta-feira foi dia de fazer uma avaliação inicial na nova fábrica de reciclagem de chumbo da Sulina de Metais, em Arroio dos Ratos / RS. Verifiquei a integração dos proessos da Qualidade e da Gestão Ambiental da empresa.

E hoje na sexta, foi dia de visitar a Termolar e conhecer as mudanças e melhorias contínuas que ocorreram lá, e iniciar o planejamento da minha consultoria para suporte do sistema de gestão da qualidade e gestão ambiental da Organização.

Além disso, novas propostas foram emitidas e um site para um cliente da Intranetics, minha subsidiaria para assuntos de Internet foi entregue.

Poderia estar cansado, mas quando se põe energia em algo, o retorno é sempre prazeiroso.

São cinco e meia da tarde de sexta feira: mais uma semana ganha honestamente!

[clique nas fotinhos para dar um zoom}

Exclusivo para MondoVR. De nosso repórter especial secreto:

Rio Grande do Sul/Brasil: O HaLuCiNaTe AfTeR ParTy foi num lugar totalmente diferenciado, no domingo após a Claro Subvisions.

Não era open-air e sim uma suite até tinha um teto de vidro retrátil que abria e dava para ver o céu. Tinha uma correria no elevador porque a suite nao tinha escadas e eram 3 andares... No último andar tinha uma piscina térmica, sauna e um bar. No segundo andar era um quarto com colchão de água que acabou virando um chillas!!!

Tinha muuuuita cerveja, agua e catuaba... Eram 10:30 quando ligaram os equipamentos... As 50 pessoas que estavam lá não estava acreditando no esquema muito irado, no pico luxuoso... Era uma galera do bem, só um pessoal que já se conhecia de longas datas.

Pixel é um cara muito humilde, e bem na dele: sangue bom! Israeli casca não adianta... Ele ficou impressionado com a quantidade de mulheres e com um tipo de lugar que ele nunca tinha tocado antes, fez um set finíssimo que foi começando com um proggy animal até as killer israelis... na maioria unreleaseds... (uau!)

É isso aí, momentos de psicodelia lisérgica mesmo.... O after acabo no final da tarde com todo mundo realizado de ter feito o melhor da vida. Quem viu,viu...

Até o próximo!!! com o Astrix....

[clique para ver a animação]

Foi difícil classificar esse post... Mondo Musika? Mondo Infame? Mondo Tecnologiko??? Ai, ai, ai... foi no VR mesmo....

Fizeram uma animação com a versão original da música "Festa no Apê" do Latino (que é muito legal, por sinal. a versão original!) detonando um home video de um simpático gordinho.

Se você ainda não viu, vale a pena. Se já viu, veja de novo. Só não tente repetir a performance em casa. Alguém pode estar te filmando...

[clique para ver os coelhinhos de perto]

Chandra Kandi teve uma recaída da época da Páscoa e resolveu juntar todos os seus coelhinhos para uma foto.

Normalmente esses coelhinhos ficam espalhados por todo o RubiBAR, mas dado o espírito de arrumação que se abateu sobre o recinto desde a notícia da desserção da Jana, nossa arrumadeira de plantão, Rubis e Chandra adotaram um novo lema: a melhor maneira de arrumar é não desarumando.

Agora só falta por em prática. Chandra Kandi parece que já começou...

[click to enlarge]

Os destemidos voluntários e involuntários heróis da PsyTrance Nation enfrentaram o terrível (e delicioso) exército de Sushis, nesta sexta-feira à noite.

Terão nossos heróis vencido? Terão os Sushis logrado êxito?

[clique para ver os oréganos]

Ontem dei segmento a uma nova especialidade do RuBistrot: Pizzas!!!

"Mas como assim pizzas? E a tua dieta de corte de carboidratos, Rubis?" - questionou Chandra Kandi....

Não era pizza da casca do trigo ema, como aquela, mas é uma massinha integral bem light que eu achei no Zafari.

Comprei todos os ingredientes, aproveitei e levei uma forma redonda. Pensei que eu tinha em casa aquele cortador de rodinha para pizza, mas estava enganado... Cortei-a com faca de serra mesmo!

O recheio foi o seguinte: uma camada de massa de tomate especial para pizzas com muito (MUITO) palmito picado e muzzarella ralada. Por cima azeite Borjes, azeitonas picadas e muito orégano. O segredo é ser generoso com o orégano...

Para acompanhar, RubisBeer bem gelada.

E depois... o indefectível Baileys Coffee. Quem já tomou sabe o que é, né Cristix, N'Joel, Aline, FêBrum, Polly, Vampirinha, Jana, Pucca, Jones, Simy...

Toda CPI no Brasil termina em Pizza. Se essa dos Coreeios, que o PT não quer de jeito nenhum (urra!!! que comédia!!!!), terminar numa pizza um pouco parecida com essa do RuBistrot, com RubisBeer e Baileys Coffee, nós já estamos no lucro....

[clique para dar mais água na boca]

Hoje fui almoçar no La Pasiva!

Desde que li no Caderno de Gastronomia do Zero Hora de sexta feira passada sobre a abertura do restaurante La Pasiva aqui em Porto Alegre, fiquei entusiasmado: "Las noches Del Punta acá en Puerto Alegre!" eh eh eh...

E lá fui eu! Tracei um maravilhoso e enorme Chivito Canadense, acompanhado com uma Pilsen. De postre pedi um helado de dulce (ops...) de leche y un cortado. Tudo delicioso.

Já na entrada o "Mêtre" te recebe hablando espaniol, e a gente entre naturalmente no clima: "Me gustaria una mesa arriba, no acá. Gracias"...

Mas ainda não é como o Pasiva de lá: Na "carta" só tem fillet mignon e não tem os bifes de chorizo e cerdo de lá. Também não tem Chopp Pilsen. Não tem sorvete (helado) de Sambayon, que para quem conhece sabe o efeito colateral que o mesmo me dá... E como fui só, não tinha a mesma companhia de lá... Mas principalmente não tem a calçada da Gorlero, e todo o glamour de Punta transitando na sua frente...

Mas mesmo assim, adorei a opção. Minha próxima ida no La Pasiva vou pedir um Filet Mignon Mathurini (pimenta preta, molho de passas de uva ao vinho tinto, conhaque e creme com panache de legumes e arroz) e de sobremesa uma Barcaça de Abacaxi com Sambayon Gratinado con Sorvete.

Mas isso para jantar. De tarde (talvez hoje, eh eh eh) vou lá desfrutar dos excelentes panchos e tortas...

E continuando no clima de "roots" (raiz) advindo da Psywalker, nesta segunda à noite tivemos Raiz Forte no RubiBar...

Consegui a sublime arma do Império dos Sushis Intergalácticos do Mal no Zaffari.

Aproveitei para treinar o manejo de meus hashi-lasers e dizimei uma bandeja dos malditos...

A Raiz Forte é mesmo uma arma poderosa: me derramou lágrimas várias vezes durante a batalha...

Escolhi um artigo na web para vocês sacarem mais um pouco sobre o que é o Alto Paraíso...

UNDERGROUND TRIBAL PARTY

Spiritual Forza - Praia do Imbé

Mas para mim vai rolar a "Festa no Apê", com a chegada da minha filhota Giovanna em Porto Alegre !!! Eba !!!

E o MondoVR enviou na semana passada para Brasília, sua correspondente geral para assuntos politiqueiros do Congresso Nacional, Thaís Siegle.

Assista ao vídeo da íntegra da matéria, clicando aqui com o botão direito do mouse e escolhendo "Salvar Como".

[clique para ver os ingredientes]

Tenho escrito pouco no "Mondo Gourmet" por que tenho estado com pouco tempo livre por estar... cozinhando!!!

Aproveitando a estada da Gígi em Porto Alegre, estou fazendo para ela alguns pratos típicos da culinária do Rubistrô.

E hoje foi dia do tão desafiador "Escondidinho" !!! E aqui vai a receita:

- 1 pacote de aipim descascado
- 1 pacotinho de carne moída de 1.a (deve ter umas 400 g)
- 1 cebola
- 1 tomate
- salsinha
- meio pacote de catupiry
- creme de leite
- queijo parmesão ralado
- algumas azeitonas
- sazon
- um pouco de manteiga
- leite

Faz assim:

1- cozinha o aipim em água fervente por bastante tempo, até ele ficar molinho. Ponha umas duas colheres de sal. Não esquece do sal...

2- enquanto isso, pica bem picadinho a cebola, o tomate, a salsinha e a azeitona. Mistura tudo numa panela alta com a carne moída e coloca o sazon (1 sachê) e duas colheres de manteiga. Vai refogando até dourar a carne, dissolver o tomate e a cebola e começar a criar um caldo.

3- ainda simultâneamente faz um arrozinho gostoso. No caso eu fiz um arroz com ervas finas Tio João.

Quando o aipim estiver bem cozido começa a parte chata. Tem que amassar o aipim com o catupiry até formar um creme uniforme. Vai pondo um pouco de leite para ajudar no ponto. Haja braço. Se você tiver um liquidificador, uma empregada doméstica ou uma esposa por perto, também serve.

Coloca um pouco de creme de leite na carne para dar uma "encorpada" e coloque-a em uma assadeira refratária. Como não achei a minha assadeira (nem sei se eu tinha uma...) usei uma assadeira normal mesmo. E é até melhor, pois por não ser de vidro, fica mais "escondidinho"!!! Eh eh eh... Espalha bem a carne no fundo da assadeira.

Por cima coloca o "purê" de aipim, espalhando-o por toda a assadeira. O objetivo é esconder a carne!

Depois de tudo isso, coloca o queijo parmesão ralado (viva!!!) sobre tudo e coloque a assadeira no forno por uns 20 minutos até gratinar o queijo e começar a "borbulhar" o escondidinho.

Eu o servi com o Arroz de Finas Ervas, uma salada de rúcula, alcaparras e tomates. Como temperos extras na mesa, azeite virgem de oliva de "prima prensa" e pimenta Tabasco.

De sobremesa, maçãs picadas com gelatina diet e chantilly spray. Para encerrar um expresso.

E depois disso tudo: Lavar a louça...

HOJE: Psy Private VII em Porto Alegre!!!

Veja artigo mais abaixo...

[não clique senão vai dar mais vontade...]

Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
Good Night Peter! I need some info...
Peter [Larger than Life] diz:
faaaaaaaaaaaaala Rubino
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
What´s the name of that food that is served in the beer shop at Calçada da Fama?
Peter [Larger than Life] diz:
boxty, se não me engano
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
Boxty?
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
Bad name for such a special food...
Peter [Larger than Life] diz:
...um prato típico chamado Boxty, com receita trazida da Irlanda. O Boxty é uma panqueca de ...
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
well... I made it tonight!
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
but better...
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
I´ll change the name.
Peter [Larger than Life] diz:
chama de rubxty
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
I 'll call it: RubiRolls!!!
Peter [Larger than Life] diz:
uhahuauha...bom...gostei
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
Tonight was a "test drive"
Peter [Larger than Life] diz:
qual foi o recheio?
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
The "insides" were: file mignon with bacon, azeitonas, cebolas, salsinhas, in a sauce with creme de leite, wiskey... and tabasco...
Peter [Larger than Life] diz:
wish
Peter [Larger than Life] diz:
tabasco rulessss
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
the bread was a special bread... good carbs... integral ones
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
eh eh eh
Peter [Larger than Life] diz:
uh uh
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
And a Rubisbeer (1 malzebeer + 2 bohemias long necks)
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
After, a Baileys Coffee, with Chantilly...
Peter [Larger than Life] diz:
uh
Peter [Larger than Life] diz:
que maravilha cara
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
and for desert.... fresh strawberrys
Rubis: O Mal se combate com o BEM diz:
Thank you... This will be my post... This time written in English...
Peter [Larger than Life] diz:
que espetáculo...

[clica para ver o recheio]

Gatona, a carne assada que a minha mãe fazia...

Misture meio quilo de carne moída de primeira com um pacote de sopa maggi creme de cebola e um pouco de leite. Misture bem mesmo.

Coloque-a dentro de um saco plástico, aqueles do Zaffari para frutas, e abre bem a carne usando um rolo.

De recheio eu usei muzzarella picada, presunto em tiras, bacon já fritinho, salsinha e azeitonas picadas.

Tira a parte de cima do plástico e coloca o recheio em cima. Vai enrolando a carne e retirando o plástico de baixo. Fica como um rocambole.

Leva no forno e assa por uns 20 ou 30 minutos, até ficar com uma cor legal e bem cheiroso.

Perfeito! A minha mãe sabia das coisas!!!

Quem me conhecia, pensava: O Rubino não gosta de beringela...

Quem me conhece agora, sabe: O Rubis é fã da Lasagna de Beringela do Mercatto....

E hoje, eu tentei reproduzir aquela perfeição aqui em casa!!!

Fui no Zaf, comprei duas beringelas (será que dá?), queijo muzzarella e molho de tomate. Ah, carne moída de primeira e salsinha. Basicamente são esses os ingredientes!

Chegando em casa, a triste constatação: não tenho uma forminha de porcelana para ir ao forno, como tem lá no Mercatto... Foi em uma forma maior de inox mesmo..

Cortei as fatias de beringela longitudinalmente, o mais fino que eu pude e coloquei-as para cozinhar numa panela com água. Em outra panela coloquei um pouco da carne moída, com azeite, sal, tempero e salsinhas.

Fui alternando as fatias de beri com a carne, o molho de tomate e as fatias de queijo, até formar 3 andares. Mais que isso ia despencar tudo. Mandei para o forno.

Para acompanhar, uma RubisBeer retirada na hora do freezer. Para temperar, azeite de oliva, queijo ralado e Tabasco, muito Tabasco...

Ficou "quase" igual à do Mercatto... Para ficar igual igual, só com a Fê, a Sara, a Chá e as demais meninas do Mercatto na volta... Bom, acho que igual a lasagna de lá a minha nunca vai ficar mesmo...

Depois das humilhantes e acachapantes derrotas sofridas nas últimas pelejas, o Império dos Sushis Suculentos Intergaláticos do Mal reuniu todas as forças para um revide e ganhou a SushiWars travada nessa segunda.

Rubis, o Guerreiro Solitário, não foi capaz de extinguir os Malditos, que dessa vez além de 3 enoooormes SushiTrolls de retaguarda, vieram com um suprimento renovado de Wasabi (Raiz Forte), Sakura (Molho de Soja) e principalmente, sua nova aliada, a especialíssima Bohemia Confraria, com sua garrafa acinzentada e seu sabor forte e característico de malte!

Subjugado, Rubis Walker mal teve tempo de exclamar, antes da aniquilação: "Onde estão vocês, queridas companheiras de guerra??? Socorr..."

[click to zooooom...]

Na Trancendence eu aprendi a tomar o Chai. O Chai é um chá oriundo da India, bem aromático, com gengibre, canela, leite, e mais um monte de especiarias.

Era uma delícia... naquelas noites na Oca, quando a temperatura começava a abaixar, ficar ouvindo um som zen, segurando um copo de Chai quentinho.

Hoje, aproveitando o frio e a chuvinha que assolava a capital dos pampas, resolvi tomar Chai. Fui até a Deer Ten Landen e lá achei a procurada mistura. Lá ela é chamada como "Kashmir Khali-Kahwa". A dona da loja me deu a dica de colocar junto à infusão algumas gotas do leite vaporizado da Nestlé, o "Nestlé Ideal". Conhece? Eu também não conhecia, mas achei no Zaffari...

Perfeito para uma tarde chuvosa! Coloquei um CD de Chill Out de mantras, acendi um incenso e degustei o Chai com bolachinhas, olhando a cidade através de minhas janelas embaçadas de vapor... Entrou para a "Carta" do RubiBAR !!!

Hoje ultrapassamos essa importante marca: 50.000 acessos.

A marca de 1.000 foi em abril 2004.
A marca de 3.000 foi em julho 2004.
A marca de 10.000 foi em março 2005.
A marca de 20.000 foi em abril 2005.

Quem venha o 100.000 !!!

[clique nas fotos para babar de vez]

Sou "Paulucho": meio paulista e meio gaúcho. Jogo com as conveniências. As vezes é bom ser daqui, as vezes é vantajoso ser de lá...

Comparo PoA com Sampa assim: "Porto Alegre tem muitas das vantagens de São Paulo e poucos dos problemas". Ou seja, não tem tudo o que Sampa oferece, mas aqui tudo é mais fácil... Botando isso numa balança, resolvi permanecer em Porto Alegre. Sou assim. Prefiro menos stress...

Mais uma coisa de SP que eu sempre adorei, desde criança, é a Kopenhagen. Faz parte de minhas memórias de criança, a minha mãe e eu entrando na Kopenhagem do Centro, antes de pegar o ônibus para voltar para casa, e comprando uma caixinha de bolinhas de chocolate... Hummm...

Mas já faz tempo que abriu Kopenhagem em Porto. O que não tinha aqui, e tinha lá, era o Café Kopenhagen. Mas agora aqui tem também!!! E não tem mais para ninguém!!!

O café é legal, etc e tal, mas a diferença que botou todas as outras casas de café gaúchas no chinelo é o acompanhamento do café. Os caras te dão para acompanhar o expresso um deliciosísimo canudinho com chocolate na ponta, que eles chamam de Petit "Fuá"... Perfeito!!!

Não dá mais para resistir uma passagem pela Kopenhagen Café quando ou no Iguatemi. Porto Alegre conquistou mais uma vantagem que Sampa já tinha...

Versão Progressive Trance de Rubis para Connected, dos Stereo MC's.

Rubis - DIS-Connected Remix

Fiz essa versão em apenas duas horas neste Domingo à noite. Sampleei o vocal do começo da música e uma parte do refrão, e refiz todo o resto, com loops, baterias, 3 linhas de baixo, arpejos e efeitos. No final gravei a musica mixando-a como DJ, atuando na equalização e nos filtros.

(para quem quiser ouvir a música em qualidade decente, coloquei-a no RapidShare. Então é só baixar...A parada é aqui...)

As vezes a gente se desconecta um pouco de algumas coisas e pessoas. Mas assim como no Princípio de Conservação da Energia, outros pontos ficam mais conectados. E a Sinergia, no geral, continua a mesma... A intuição e a música são pontos atualmente onde eu estou "connected"...

[nem clica que nada acontece]

E hoje o cardápio do Rubistrot foi... Pão e Vinho... Mas até que nem tão só pão e vinho assim!!!

Vinho para mim, desde a minha migração argentina para Rosário, só Malbec. Malbec, para quem não sabe é um varietal de uva tinta que só tem na base dos Andes em Mendonça / Argentina. Forte sem ser desgraçadamente forte.

E pão... tem que ser os Bons Carboidratos... Leitores do Mondo devem saber ao que eu me refiro, pois esse assunto é recorrente, mas hoje eu exagerei... Pão "au levain" integral da Barbarella, acompanhado de salame, queijos (muitos queijos) e manteiga. Perfeito...

E no RubisTheater, rolando o Wander no Acústico MTV.

E já que eu "não consigo ser alegre o tempo inteiro", me "entorpeci bebendo vinho"...

[clica para ver as fotos e um videozinho do Thiago]

Depois do "esquenta", rumamos calmamente para a Garden Grooves. Lá chegando (depois de nos perder, é lógico) foi uma supresa: silêncio total, ninguém entra, niguém sai! Acabou o diesel do gerador. Que piada. E os caras fecharam a entrada. Logo a fila de carros foi se formando. E momentos depois uma caminhonete tenta sair para ir comprar diesel... Mas a estrada estava entupida com a fila de carros tentando entrar... Um maluco saiu da festa dando cavalo de pau, atropelou o balde que tinha a tocha com combustivel e começou a pegar pegar fogo no mato. Tiveram que usar um extintor de incêndio.

Passado o impasse, entramos e lá estava o Broken Toy fazendo o Live. Lá estava também toda a PsyTranceNation. Foi ótimo curtir o som do cara. Como não estava "trolhado", deu para dançar a vontade.

Toda a festa foi show: atrações ótimas, lugar bonito, decoração legal: unica sugestão foi ter retirado a lateral da tenda para dar vista para o rio.

O chill out estava bonito. A banda de reggae muito boa, mas achei muito looooonga a apresentação. E ficar cantando letras politizadas ou mpb numa festa psy, estraga a meditação e transcendência. Abaixo às letras, a mensagem da música cada um tira como quiser.

Acho que nunca troquei tantas idéias com a galera como nessa festa. Foi bate papo na rede, no carro, na pista, no bar, na árvore, no chillas, na grama, no rio, na cabine do DJ, em todo lugar.

De tarde chegou a hora do meu Live e do Coletivo Poa. Muito bom tocar com o Fabs e Lobatoxxx. Criamos climas únicos, totalmente de improviso. O som estava tão "excitante" que um casal quase chegou "às vias de fato"... Quaaaa... Coletivo Poa é phoda!

Passada nossa apresentação foi hora de começar a de despedir. Processo longo que levou horas. Então preferi ficar no até breve... Semana que vem estamos aí, dinovú...

[aperta o botão do mouse e um baita Darmazão aparece]

Posso dizer que os Darmas Lóvers tem algumas sinergias com o PsyTrance... Calma, Nenung, eu explico...

Resolvi apagar o blog "TOP 5 - OS PREFERIDOS DE RHUBINNU".

Isso porque como tenho muitos interesses e também vivo mudando de idéia, estava dificil manter a lista atualizada. Para se ter uma idéia, não tinha nada de psytrance lá! E além disso os spammers colocavam muita publicidade indesejada (ela quase sempre é) lá.

Então já era! TOP 5, rest in peace...

[clique para voltar no tempo e ir na NEO]

Na sexta de noite rolou na NEO a festa GALACTIKA.

Tocaram o Ssoniq, o TPS, o El Souto e o Calli. Como estava tendo outra festa na mesma hora, eu achei que esvaziou um pouco a NEO. Que pena, pois a deco estava linda, o El Souto é um mestre, e os organizadores resolveram não abrir o chill out para não esvaziar ainda mais o main floor. E nessas eu acabei não tocando.

Já venho falando que está havendo muita festas: havia duas por fim de semana. Mas duas no mesmo dia é o fim.

Unidos nós permanecemos; divididos perderemos. Não é uma reprimenda, mas sim um chamado à situação que estamos vivenciando: Vamos pensar no coletivo, pessoas?

Record de acessos ao MondoVR em Outubro de 2005!

No começo era o "Verbo". Tudo era uma célula só. Mas, comum à toda Evolução, a Célula começa a se multiplicar. Não existe multiplicação sem divisão. Sob esse ponto de vista, a divisão pode ser saudável...

Os cromossomos vão migrando para lados opostos da célula. Iludidos por seu novo senso de unidade e de grupo, basta chegar ao extremo a divisão, para que novas metáfases se iniciem e novas separações aconteçam...

Ontem tivemos na cidade 04 festas de Psytrance. Quatro! As células começam a deixar mais claro alguns traços de sua genética. Existem células onde a Vibe conta mais do que tudo. Células onde as raízes do Goa prevalecem. Existem células comerciais. Existem até células anti-PLUR!

Independente de qual celula for, ou de qual estágio de evolução ela se encontre (prófase, prómetafase, metáfase, anáfase ou telófase), não nos esqueçamos que todos aqui da cena somos provenientes de um mesmo zigoto. A vida acontece a partir da harmonia entre as células.

Você já assitiu esse filme. Na verdade, está assistindo-o a toda hora.

Basta olhar pela janela. Andar nas ruas. Assistir aos noticiários...

"Crash" é um filme sobre o desamor. Sobre a violência urbana, preconceito racial, buzinas no trânsito que podem levar a assassinatos.

Ele fala também, de leve, sobre alguns resgates, pois tudo na vida acontece para o aprendizado e felizmente alguns conseguem aprender algo e ir além, e não apenas "esquecer" como é mais fácil.

Achei uma atriz muito parecida com a Sandra Bullock. Linda, mas num papel secundário! Agora lendo a ficha técnica percebi que era ela... Nesse filme todos os personagens são secundários. O principal é mesmo o Desamor.

Bom filme para te lembrar de como é importante pagar o mal com o bem. Mas não precisa ir assistir não. Todo mundo sabe o que é o certo, apesar de fazer as coisas erradas.

[clique para ver as nozes]

E o Rubistrot inaugurou nessa quinta feira mais um prato, agora inspirado na culinária francesa: Panquecas Dulces au Champagne...

Receita:

1 - Faça as panquecas. Tem várias receitas na internet, mas panqueca é uma parada que leva ovos, leite e farinha. Dá uma assadinha básica numa frigideira.

2- Corta umas maçãs sem casca, uns morangos sem as folhinhas verdes e moa umas nozes. Mistura tudo.

3- Faz um molho branco com uma lata de leite condensado, uma lata e meia de leite, duas colheres de sopa de maizena e um pouco de manteiga. Mexe em fogo brando até engrossar. Mas mexe mesmo: eu fui ver meu MSN e a droga do molho ficou meio "empedrado"...

4- Unte as panquecas com um "ingrediente secreto", coloque as frutas sobre elas, enrole como um rocambole. Coloque as panquecas numa assadeira, jogue o molho em cima e leve no forno.

5- Tira do forno e coma.

Tudo isso regado a duas garrafas de espumante: o primeiro demi-sec para engrenar e a segunda Brut para decolar.

E para ficar melhor ainda, a companhia do Nilox e da Cristixa.

E para ficar totalmente perfeito, no RubisTheater ficaram rolando ininterruptos vídeos do After da Ilusions e da PsyWalker das Chuvas.

Bon Apetit !

E ontem de noite foram abertas as portas do Rubistrô para 2006.

As amizades da Trancedelic se reencontraram no Portinho: Rubis, Pierre, Camila e Giovani.

No cardápio, entrada de cogumelos shitake ao forno (by Rubis), prato principal de yakisoba frito vegetariano com opcional de frango empanado (by Monsier Pierre) e sobremesa de sorvete de negrinho (by Lady Camille). Vodka de entrada, RubisBeer e Catuaba para acompanhar. Guaraná para o Gio.

E no RubisTheater, ininterruptos vídeos da Trancedelic, Universo Paralello e Private Eight.

E a partir do mês que vem o Rubistrô muda de endereço: ainda mais aconchegante, ainda mais tímido, ainda mais ínfimo, ainda mais "menor"...

[clica para ler essa comédia! - fomentar a cultura Internet... quáá!]

E o início da Internet brasileira foi cômica, para não dizer que foi trágica! Fevereiro de 1995...

Eu já tinha acesso acadêmico à rede, na ocasião de meu curso de pós em Inteligência Artificial, através do Instituto de Informática da UFRGS e suas estações Sylicon Graphics... Mas eu queria por que queria ter acesso na minha casa...

A EMBRATEL tinha todo o controle para o acesso, e cadastrou os primeiros interessados no acesso doméstico. E eu estava lá, na fila...

Tive que preencher um formulário, levar na Embratel aqui de Porto Alegre, e muitos meses depois recebo essa carta ridícula...

Com o tempo, a "Embaralhatel" percebeu que era melhor ir saindo de fininho e deixou com a iniciativa privada a exploração desse serviço.

Por que os pioneiros tem que sofrer tanto?!?!?!

[clique para afastar a solidão]

Se já é chato ir comer fora sozinho em dias normais, imagine num fim de semana prolongado, deserto e solitário... E o que fazer?!?! Cozinhar em casa! Viva o Rubistrô!

Receita de hoje: Ravioli Só!

Inicialmente esvazie toda a cidade. Manda todo mundo para a praia, já que é um feriadão. Depois deixe a sua cachorrinha querida bem longe, com alguns parentes. Não telefona, nem tecla com nenhum amigo. More em uma cidade bem distante de seu Amor.

Passado isso, vá ao supermercado às 23:11 hs da noite de sábado, pois você não tem nada mais divertido para fazer mesmo. Compre os ingredientes.

Domingo, hora do almoço. Começa a fome. Vá para a cozinha.

Prepare uma Carne Gatona, conforme receita descrita anteriormente.

Ferva água em uma panela e joque os ravioles por 5 minutos. Em outra panelinha (pode ser na leiteira) esquente o molho à bolognesa da Cica ou da Arisco.

Coloque os raviolis numa travessa. Coloca o molho nas bordas, para ficar bonito na foto. Capricha no queijo parmesão ralado, já que não vai ter ninguém para reclamar que não gosta de queijo ralado. Tasca mais queijo.

Corta algumas fatias da Gatona e põe numa travessa.

Arruma a mesa da sala de jantar, mas coloca apenas um prato. Faz um refresco C-light de cajú, que combina bem com o prato. Antes de comer, reza, agradecendo o alimento e levanta o copo, dizendo "Tim", já que você está sozinho e não vai ter o tradicional "Tim-Tim".

Durante o almoço você não vai ser interrompido por nenhum quadrúpede solicitador de pedacinhos, já que a Chandra não se encontra no recinto.

Após a refeição, perceba que mais da metade da porção ainda se encontra sobre a mesa. Aproveite para guardar na geladeira para o almoço de amanhã. Oba! Talvez você ache um flam de baunilha, ou um sorvete de flocos light no congelador. Reserve-os para comer depois que escrever um artigo em seu blog, pois é agora que veio a inspiração.

Lave a louça depois do artigo, depois da sobremesa e depois de fazer uma sestinha de meia hora. Eeee vidão...

Sempre que você for descascar alho (!), dê uma batidinha sobre o mesmo para a casca sair facinho...

[clica aí, vai...]

Fiz essa foto hoje. A vida da gente é muito louca, nunca sabemos o que pode acontecer! Quem diria que no dia mais quente do ano eu estaria exatamente sob o sol escaldante do meio-dia em um descampado em pleno... cemitério!

A foto me remeteu diretamente ao título que eu dei: Assim na Terra, como no Céu... O Céu, tão divinal, tão azul.... e a Terra, tão matéria, tão impermanência... Entre o Céu e a Terra, o Verde da Natureza e o Concreto da Civilização. Entre o Céu e a Terra, meu sonhos de moradia e minha nova opção pela vida simples.

Estou cá e lá... Mas principalmente me sinto bem: assim na Terra, como no Céu...

[click para aumentar quase nada]

Nessa quinta feira rola uma festa bem legal e diferente.

O esquema é um revezamento de DJs, cada um tocando 3 músicas e passando os CDJs para o próximo. Assim todo mundo vê todos DJs! Por que todas as festas não são assim?!?!?! Legal!!!

No começo da festa vai ter um lance de DJ School, que é pro metido a DJ que nunca tocou ir lá no palquinho e apertar os "botão" dos CD Players. Como eu nunca encostei num CDJ, acho que vou nessa!

E por fim, tem todo um esquema de ingressos mais baratos para quem chegar mais cedo.

Enfim... tem psy nessa quinta, e parece que vai ser bem divertido!

[clica para dobrar o carpádio]

E o Rubistrô re-estréia em grande estilo! Neste sábado recebemos um grande casal de amigos mais que especiais.

Uma Gatona "by Rubis, acompanhado por um especialíssimo cardápio vegetariano "by Lú", composto pelo arroz mais soltinho já imaginado, salada de beringelas com pimentões, tomates frescos, rúculas e mais rúculas e saladas de cenoura desfiada com queijo minas. Ah! Um molho "artesanal" mais que delicioso, fazendo a "liga" de todos os vegetais. Uma garrafa de vinho varietal Carmenère. Sobremesa de morangos a la créme. Licorzinho Godiva para a disgestão.

Ao fundo, vídeos do Garapiá'06 e sons transcendentais. Momentos especiais, de paz e de prazer. Bom proveito!

Um grupo esotérico possui três pontos básicos: Espírito, Mente e Corpo.

O Espírito alegre e em paz é a Criatividade. A Mente quieta e serena é a Meditação. E o Corpo ativo e sempre disposto é a Ação.

Os Encontros Transcendentais das quartas feiras vêm se engrandecendo a cada semana. Cada vez mais pessoas afins. Cada vez mais sabores de pizzas. Cada vez mais... Luz!

A Meditação já era praxe desses Encontros. Estados avançados de consciência e Canalizações já fazem parte de nosso ritual.

A Criatividade sempre esteve presente, seja pelas pizzas integrais e naturais do Guerreiro, ou pelo música, ou pelo papos, ou pelos estudos do Calendário Maia.

E agora resolvemos partir para a fase da Ação. Já não basta filosofar. A hora é de botar a mão no Sopão!

O E.T., Encontro Trancendental, já é grupo com Espírito, Mente e Corpo. E ainda mais: é um Coletivo Forte!

E "Vamos Além".... com a nossa união que será muito benéfica para grande número de pessoas neste Planeta. Amém!

RubisBeer: Quem já bebeu, conhece! Quem não bebeu... carece.

Fórmula da Fê Brum, a receita virou regra em nossos encontros noturnos. Quando passei a fórmula para os amigos da psytrancenation, rapidamente surgiu a denominação: RubisBEER...

A RubisBeer é a combinação de 2/3 de cerveja de primeira linha, como a Bohemia ou a Polar, misturadinha com 1/3 de uma Malzebeer. O ideal é uma garrafa de 600 ml de Bohemia com uma long neck de Malzbeer...

No Mercatto, é só pedir uma Rubisbeer, que a maravilha das maravilhas vem logo à sua mesa.

Então é isso: Rubisbeer! Quem já tomou, repetiu, e quem nunca tomou tomará! Tim tim!!!

[clique para sentir o cheiro...]

Minha viagem para Minas Gerais nesta semana teve um efeito altamente gastronômico: como é boa a comida mineira...

Foi um festival de feijão tropeiro, pão de queijo e doce de leite... Além de pururuquinhas, torresminhos, couvinhas, linguicinhas, jilozinhos, e outras coisinhas gordurosinhas... Sem esquecer dos demais docinhos, como cidra em calda, curau, doce de laranja, figo e até... doce de xuxú!

E como mineiro gosta de queijo, uai! Ô trem bão...

[clique para dobrar o Sushi do Rubis]

Se você não pode vencê-los, una-se a eles!: Dada as últimas derrotas nas intrépidas "SushiWars", o Comandante Rubis resolveu empreender uma nova tática: fazer os sushis dessa vez!

O destemido Comandante Rubis, aliado à sua Rainha Rosa, foram até o Zaffari e se municiaram de todos os apetrechos para a peleja: folhas de alga, wasabi (raiz forte), trequinho de bambu para enrolar os malditos, salmão fresco, cream cheese, cebolinhas e salsinhas, arroz especial para sushi e gergelim (1 kilo não é muito?).

Foram para o Rubistrô, que se transformou na noite de hoje num autêntico restaurante japa. E começa a confecção dos malditos... Receita:

1- faz o arroz
2- faz uma mistura de vinagre, açucar e sal
3- espera o arroz esfriar e joga a mistura em cima dele
4- corta o salmão em tirinhas
5- pica as salsinhas e tal
6- coloca a parada de bambuzinhos em cima da mesa, coloca uma folha de alga em cima e cobre com uma camada fina (fina, Lú!!!) de arroz
7- coloca o recheio de salmão, junta com o cream cheese e salpica os verdinhos (salsinha e tal) e os gergelins.
8- agora vem a parte complicada: enrolar o sushi. Vai enrolando com calma que talvez fique bonito
9- Quando o sushi estiver enrolado corta em fatias as mais regulares possíveis.
10- Enfeita a mesa e come com molho de soja e raiz forte.

Fizemos 3 rolls e mais uma derrota para os humanos: Comemos pacas, traçamos duas saqueritas de morango, mas nada adiantou: sobrou sushi de novo...

Então já sabem. A Dinarte agora tem restaurante japonês. O Rubistrô agora é RubisssSHI. Pena que só abre nos dias 06/06/06 de cada milênio...


foto1: o processo enrolativo
foto2: os rolinhos antes do corte
foto3: Chandra Kandi diz: "Eu nem posso ver sushi que eu passo mal..."

O conceito de poder envolve a capacidade de realização ou mudança sobre algo. É sobre esta ótica que este trabalho aborda a questão do fenômeno aqui denominado Festival Trance, considerando-o sob o prisma de agente de alto poder no despertar global e na catalisação de transformações renovadoras na vida das pessoas que passam pela experiência de participar desse tipo de evento, o que ainda se desdobra como uma manifestação universal de cura.
(Luiz Antonio Berto)

Leia todo o texto aqui. (dica da Tatá)

Boa Leitura !!!

clica para ter 1 só para você... maiorzinhu...

O melhor chocolate da cidade, num ambiente que me lembrou o Pizza Cero, de Punta. E o mais legal é que a Chandra e o Mojico puderam entrar no deck exterior.

Parei o carro supostamente na frente de uma garagenzinha agora de noite e para minha surpresa meu carro foi guinchado. Ao invés de apenas puxar o carro um pouco mais para frente, os amebas da EPTC mandaram recolher o meu carro para o depósito.

E quando liguei para tirar informações de como reaver meu veículo, recebo a informação que o páteo fecha as 20:00hs, mesmo o carro tendo sido guinchado as 21:30hs. Ou seja, se eu precisasse do carro para algo importante hoje de noite, meu azar seria maior. Não foi possível recuperar o FiestaPSY....

Liguei para reclamar no 118 e o atendente me diz, com a cara de pau que o seu supervisor lhe ensinou, que "ele não poderia registrar reclamação, e que apenas na EPTC do Cnetro se aceita reclamação por escrito".

Odeio a EPTC. ODEIOOOOOO...

E o Calliari mandou para o Mondo as primeiras fotos do BOOM Festival que rolou em Portugal na semana passada...

[photos by Calliari - click to zoooooom]

["Alcachofra & Camarões" by Lú Rosa, at Rubistrô Moinhos]

Eu já morei na cidade do Recife, no Estado de Pernambuco e trabalhava no bairro do Recife Antigo. Naquele tempo (1986-1988) o bairro do Recife Antigo era uma zona em decadência, onde só transitavam as putas do porto e mendigos, além desse que vos tecla.

Mas no Recife Antigo daquela época haviam dois pontos gastronômicos que tenho saudades: o Maltado do bar da galeria e o restaurante Baby's. O Maltado é uma espécie de milk shake, que só se faz naquele lugar: refrescante para as escaldantes tardes nordestinas! Já o Baby's era um sensacional restaurante, com uma incrível variedade de pratos "a la cart". O cardápio do Baby's era extremamente caro, tipo restaurante chic mesmo, mas como eu podia "mandar a nota" para a empresa, eu almoçava lá todos os dias. Eta mordomia...

Atualmente eu estava com saudades de bons restaurantes com cardápios "a la cart"... O que mais se tem por aí são os famigerados "buffets", seja na forma de churrascarias rodízio de espeto corrido, galeterias (onde vem o galeto na mesa e os garçons ficam passando massas), ou buffets propriamente ditos, onde você tem que ir com um prato num lugar onde está a comida, se servir, pesar e comer.

Estou enjoado de buffets... Todo o dia na hora do almoço tem um buffet no meu caminho... Mas hoje tive o prazer de voltar a um restaurante com cardápio A La Cart: Almoçei no Calamares. Um suculento badejo ao molho de alcaparras, acompanhado por arroz e batatinhas souté. E uma salada mista também!

Bons os dias quando se podia comer uma comidinha feita só para você, do jeito que você pediu. Bons os dias em que a palavra "buffet" era apenas uma palavra francesa que significava a comida que era servida em festas... Abaixo o "buffet", viva o "a la cart"!

E nesta segunda a noite foi noite de Rubis com a barriga no fogão. Prato preparado: Panquecas Floridas. Doces e Salgadas. Panquecas Floridas para uma Rosa...

As salgadas foram de ricota, espinafre e ervas finas, com molho branco.

As "dulces" foram de maças, nozes e passas, envoltas num "ingrediente secreto", recobertas com molho de creme de leite.

A flores eram Nastúrcios. Comestíveis. Afrodisíacos... Como eu gosto de comer flores... Hummmmm....

E nessa sexta, no Rubistrô (o mais aconchegante "petit restaurant" do Elegante Bairro dos Moinhos...) tivemos uma majestosa Paella, preparada pelas talentosas e incomparáveis mãos de Dani Zinha e de Lú Rosa.

Rubis Rubis e seu parceiro de incontávéis SushiWars, Bernardo Bêe, saborearam inigualável iguaria, e no final, em meio a sobremesas de cacau, contemplaram as cenas divinais do Festival Guarapiá 2006, em DVD magnífico da Provolone Digivídeo, enlaçados por abraços de suas musas.

Momentos perfeitos são simples de se fazer. Basta ter os ingredientes certos e a necessária disposição e atenção. Aho!!!

[clique para ver os amigos]

E a "Confraria Gastronômica-Filosófica" mantém sua tradição sobre os almoços das quintas feiras... Se bem que cada vez mais Gastronômica do que Filosófica...

Hoje o cardápio foi:

- risoto de aspargos
- peixe grelhado com molho crocante
- champions gratinados
- rocambole de ricota
- saladas
- tábua de queijos

E de sobremesa...

- crepe recheado com doce de leite com uma bola de sorvete de creme
- uma fatiazinha de chesse cake de framboesas

E um cafezinho "no bule" para terminar!

E qual foi mesmo o assunto "filosófico" de hoje? Ummmm... Acho que esqueci. Mas o cardápio ainda está bem vivo em minha memória!!!

E hoje me deu uma vontade de comer um panchos no La Pasiva. Panchos, também conhecidos como Frankfurtianos nada mais é do que um super Hot-Dog uruguaio.

Lá chegando me lembrei que "estou" vegetariano. Então pedi um panchos sem salsicha. O garçon não entendeu nada, e ficou me olhando como se tivesse visto um extraterrestre (adivinhão), mas mesmo assim, trouxe-me o pancho.

E posso dizer para vocês, com toda a certeza: Ficou horrível e ridículo. :^(

E hoje foi dia de... Sopa no Pão, na Serra Gaúcha, direto da ...